1.牛肉切薄片、鸡杂清理干净切薄片或花刀沥干水分备用。
2.洋葱对开切条，大蒜成泥，小米椒斜刀切段，香菜一开三段，金针菇一开两段，姜切片，均沥干水份备用。
3.以上食材倒在一起，放入所有调料搅拌均匀，腌制20-25分钟。
4.粉丝用常温水泡软，弄散。

1.粉丝沥干多余水份垫底。
2.再铺上金针菇。

把腌制好的食材放在上面

（一定要铺均匀）

（这一步我用了器皿，建议大家直接铺在锡纸上，不用额外盛器会更方便）

1.锡纸包裹，不用盛器的直接四边封口。
2.锅中小火放入锡纸包，不用放水，盖上盖。
3.焖15-20分钟，期间锡纸会顶起。

取出用刀?开十字口，打开即完成。