牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开，温水冲净浮沫待用；

煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦；

买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以
我是提前一晚泡的第二天起来刚好用；

小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒；

牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个；

干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺；

柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺；

啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】；

中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】；

白萝卜去皮切成小块儿；

时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟；

最后腐竹放进去小火继续煮五分钟；

腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味，然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干，拿来泡饭吃太赞了！出锅前撒葱花就可以啦！