牛南土豆红罗卜
用料
| 牛腩 | 600克 |
| 土豆 | 1个 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 10公分 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 桂皮 | 3小片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 郫县豆瓣 | 2汤勺 |
| 红豆腐块加汤汁 | 半块（汤汁2勺） |
| 蚝油 | 2汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1调料勺 |
| 食盐 | 1调料勺 |
| 鸡精 | 1调料勺 |
牛南土豆红罗卜的做法
牛肉清洗干净，切2个拇指大小块备用
土豆，红萝卜，洋葱切块备用
准备好葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒粒备用
准备酱料碗，放入郫县豆瓣酱，王致和红豆腐块，汁，蚝油
准备调料碗，放入生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精
锅里放入凉水，放入牛肉，烧开锅，撇去浮沫，肉煮发白捞出来备用
牛肉捞到了盆子里备用
煮过肉的水倒入盆子里备用
炒锅里放少许油，烧热放入葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，花椒粒炒香
放入酱料碗里的配料翻炒几下
放入调料碗里的调料翻炒出香味
牛肉放入锅里
翻炒入味上色
倒入盆子里的煮肉汤，开始炖煮1个半小时
按红萝卜，土豆，洋葱的先后顺序，先放入红萝卜炖煮5分钟
再放入土豆炖煮5分钟
最后放入洋葱炖煮5分钟
收汁出锅，开吃。非常好吃
