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砂锅牛腩煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7938

用料

牛腩500克(2人份)
土豆300克(2中)
胡萝卜200克(1大)
洋葱半个
大葱4段
4片
八角1个
香叶1片
小葱1根
味极鲜酱油3勺
料酒2勺
耗油1勺
五香粉1勺
2小勺
冰糖1颗

砂锅牛腩煲的做法

  1. 牛腩洗净切块。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤1
  2. 水开后,放入2片姜片+1勺料酒+牛腩,焯水1分钟至变色,即可捞出牛腩。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,放入牛腩+大葱段/姜片/八角/香叶,加入3勺酱油+1勺料酒+1勺耗油,翻炒上色。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤3
  4. 倒入开水,加入1勺五香粉+1颗冰糖,煮至沸腾。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤4
  5. 砂锅放入油和洋葱,翻炒出香味。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤5
  6. 倒入煮至沸腾的牛腩(水量正好一砂锅),盖盖小火焖煮1.5小时。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤6
  7. 热锅冷油,中小火煎炒胡萝卜土豆至微微焦黄。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤7
  8. 煎炒好的胡萝卜土豆倒入砂锅,加入2小勺盐,继续盖盖焖煮30分钟,撒上葱花,出锅开吃。

    砂锅牛腩煲的做法 步骤8