牛肉炖土豆❗️超级美味又下饭
牛肉炖土豆～是一道非常经典的菜，全家人都爱吃，平时都是用这个菜谱来做的，非常美味，汤汁拌饭超好吃?
用料
| 牛腩 | 500g |
| 土豆? | 500g |
| 青红椒 | 各1个 |
| 胡萝卜?（没有可不加） | 半个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 1小块 |
牛肉炖土豆❗️超级美味又下饭的做法
牛腩切小块，凉水下锅，放生姜片，料酒，煮开后捞出，用温水清洗干净
牛腩用温水洗干净，控水备用，土豆?切小块，青红椒、胡萝卜?切丁
锅中放适量油加热，放生姜片，花椒，干辣椒?爆香（也可放点香叶、茴香）
把牛腩放进去，用中火翻炒几下
倒入料酒去腥
放老抽，生抽，蚝油翻炒上色
倒入适量开水沒过牛肉，水量可适量多一些，放适量盐，一勺白糖（不喜欢的可不放）
大火煮开后用小火炖，炖了40分钟后，牛腩炖的有点软烂了（时间只是参考，具体炖的时间跟火候，锅具都有关系）
把土豆跟胡萝卜放进去，继续炖20分钟
炖20分钟后，土豆软了把青红椒放进去，炖一分钟即可
非常鲜美！
没放胡萝卜?也一样美味?
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