茭白炒牛肉（里脊）
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 茭白 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
茭白炒牛肉（里脊）的做法
牛肉（里脊）切小片，用料酒腌10分钟左右，加入淀粉少许盐拌好备用
茭白切片，大蒜切片，姜切丝，薄荷摘小，辣椒剪小段备用
油烧开，用牛油或者猪油会更好
先把牛肉放锅里炒至发白，扒到一边放入姜，花椒，大蒜，辣椒炸出味
倒入茭白和薄荷炒，加入盐，生抽蚝油
炒熟起锅，很下饭✌️
小贴士
牛肉一定要先用料酒和淀粉腌，这样肉会比较嫩，没有薄荷可以不用，个人比较喜欢薄荷跟牛肉搭配，去腥又不腻，辣椒花椒根据自己口味调整就可以