蔬菜都切块

牛尾焯水，加少许油，中火煎至底部金黄

加半瓶红酒

加沸水

大火煮开后转小火，到咕嘟咕嘟的小泡程度盖盖子炖煮1小时

另起一锅加少许油，加入胡萝卜洋葱芹菜翻炒至均匀

加入蔬菜，大火烧开后转小火，炖半小时后加入土豆再小火炖半小时，大火收汤，出锅