烧牛尾
用料
| 牛尾 | 克 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒和干辣椒 | 个 |
| 面粉 |
烧牛尾的做法
牛尾凉水浸泡一会，洗掉上面的骨头渣子
控干水份
牛尾裹上一层干面粉
牛尾裹上一层干面粉
锅里倒油，中火烧热
放入牛尾煎，用牛尾自身的味道，给汤上一个底味
在不把牛尾煎糊的情况下尽可能把牛尾的颜色煎的深一点
加入开水没过牛尾
放入盐、小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒和干辣椒
放入葱姜和调料
放入一大勺生抽、一大勺老抽
盖上盖子，小火炖一个小时（珐琅锅50分钟）
红白萝卜切块
时间到，炖好的肉，把调料捞出
放入萝卜继续炖煮25分钟
完成
完成
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