鱼丸、牛肉丸等你喜欢的丸子们，冷冻中取出清水泡一下洗干净，备用。

推荐潮汕牛肉丸真的很好吃！！小米椒、葱洗干净剪小段，你喜欢的蔬菜们洗干净处理成合适的长度，推荐娃娃菜、芦笋、菠菜。

提前泡好木耳和香菇！！香菇是重点，无油的菜品中提鲜全靠谷类了！也可以选择茶树菇、白玉菇、草菇等，混合更佳，金针菇单独不可！

正式开火！！1.不粘锅里倒2-3cm高的水，先倒入小米椒和葱起香（对你没看错，不用油，就是水能泡出香）。2.水微沸时倒入蔬菜们和香菇们，加入水至没过蔬菜一半的量（蔬菜煮煮会变软缩小体积，所以不用没过头，不然就是乱炖汤了，这个菜谱是干烧）。

3.蔬菜们软了后加入丸子们，我买的丸子纯手工打的只能煮3min，你们根据自己丸子的成熟度加水，总之不要没过锅里的食物们！！没过一半即可，用铲子翻动使得所有的食物们充分接触沸水变得成熟～

一般等到汤只剩下1/3时撒盐和胡椒，翻动搅拌。这时候转中小火（之前一直是中大火），闷3-4min。

等汤剩下1/4，快被食物们覆盖时，关火～～最后装碗撒香菜～ 营养摄入全面，健康鲜美，减脂和美味并存（前提一口好锅?）。为夏天做准备啦^ ^