凉拌牛肚！奈斯！
娃很挑食，第一次吃凉拌牛肚，开始不愿意吃，用2根牛肚换一分钟游戏哄着他吃的（但上限5分钟，后面吃不算，嘻嘻），从开始的皱着眉头嫌弃质疑到后面吃到停不下来，哈哈！又开发了一道孩子喜欢的新菜品，开心！
用料
| 牛肚 | 200克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 香菜 | 4、5根 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 红色小米椒 | 3个 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 糖 | 1/3勺 |
| 盐 | 少许 |
凉拌牛肚！奈斯！的做法
超市切好的牛肚，放生姜（5片）和料酒（3勺）一起下锅焯水去腥，煮20分钟（先大火，开了以后可转中火）。
放入辣椒油（2勺）、生抽（3勺）、香油（2勺）、醋（半勺）、糖（1/3勺）、盐少许（口味淡的可不加盐，本来辣椒油和生抽里就有）。
辣椒油可直接用老干妈或其它。
小米椒、蒜瓣和香菜切好倒入调料一起搅拌。
牛肚煮熟后沥水。
倒入调好的酱料充分搅拌，放置15分钟以上入味。
当当当！可以开饭啦！比卤菜店好吃又卫生！
小贴士
如果超市没有切片牛肚，买大片时可以这样操作：牛肚焯水去腥后沥水，除去油脂和筋膜，然后牛肚放在高压锅内，放姜片和料酒煮十分钟左右，筷子可以轻松穿透牛肚就是熟了。