毛血旺-特下饭
酸菜毛血旺，创新做法，家庭下饭版！不用毛肚，黄鳝，整得太复杂，华而不实。我这不是四川那种变呔麻辣和重油版！就是挺下饭的那种，喜欢的厨友点个赞，谢谢?
用料
| 鸭血 | 1盒 |
| 午餐肉 | 1片 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干豆皮 | 1张 |
| 酸菜（李记） | 1包 |
| 姜 | 5克 |
| 祘 | 5克 |
毛血旺-特下饭的做法
所有调料和食材准备，如图所示。提醒一下，酸菜要洗过哦，不然味道是涩的，
油温8成，下姜、祘、一小勺豆瓣酱爆香，然后放入酸菜炒出香味，加水，水开3分钟后，放入毛血旺和午餐肉，煮三分钟后放入泡过切好的干豆皮，再煮两分钟出锅。没有干豆皮，千张也可以的。
出锅后，放点辣椒段，放点花椒，撒一把葱花，最好有点蒜末，呲一勺子8成热油，非常下饭的酸菜毛血旺就大功告成啦！
小贴士
喜欢辣，可以放火锅料，但本人一直讨厌火锅底料，看个人爱好！