葱爆羊肉~味道超赞不膻有诀窍
从小就爱吃葱爆羊肉，可以买羊肉厚切，也可以买羊肉片直接做，比较省事儿，肉菜里面的快手之选，比起炖肉省事儿又省时，有人觉得羊肉膻是没掌握关键，主要在于调味料，今天的这道菜15分钟端上桌，来碗米饭~味道绝了?
另外看到厨友做起来说会出汤，现在温馨提示一下，羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功?
另外看到厨友做起来说会出汤，现在温馨提示一下，羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功?
用料
| 羊肉片 | 400克 |
| 大葱 | 2根 |
| 调味：盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 醋 | 半勺 |
葱爆羊肉~味道超赞不膻有诀窍的做法
大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用
热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，●把火调到小火
葱加入，加入准备好的所有调味料，开大火翻炒至上色，此时羊肉已经熟了，所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳，大概2分钟，关火装盘
美味即成?太香了
小贴士
有人做之前把羊肉焯水，这样羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳
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