羊腿一定要多次泡出血水，一定要勤换水，这是羊肉不膻的关键，冷水下锅几片姜焯水

泡的很干净了，一焯水还是会有粉色的血水出来，一定要焯水出血沫，然后温水洗干净！

炖汤料包一分为二，一半就够用了，主要是让汤鲜美放多了汤料味就重了！

砂锅里放好洗干净的羊腿，放入料包，几片姜和一片香叶，我放的热水，一次性要放足水，大火煮开，如果还有浮沫一定要撇干净，然后转小火开炖，我炖了三个小时，汤鲜美极了。

500个面粉

240g/水里放4g盐

缓慢倒入面粉中

搅拌成絮状

揉成面团，现在不光滑不要紧，盖盖子醒面十分钟！

一定要三揉三醒，不要偷懒，这是面好吃的关键！

分成8个小剂子，抹油

保鲜袋封好

十分钟后拿出来，擀成牛舌状

盆友封袋备用

三小时后羊汤好了

拿个小锅里放入羊汤，煮开，然后抻面，面煮进去后加入羊肉，羊肉可以切成自己想要的形状，不切也行，出锅前撒些咸盐和胡椒粉调味，最后撒把香菜。

好吃的羊肉烩面一碗下肚美滋滋！