羊肉洗净放入炒锅中，加适量水，淹没羊肉位置

加入适量料酒

切几片生姜放入，浸泡15-20分钟左右

15分钟后开大火，煮至沸腾浮沫

将羊肉捞出冲冷水，冲掉浮沫，取掉姜片

锅内倒入少量油

油热倒入捞干的羊肉煎一会

倒入烧开的滚水（水需要提前煮好）

盖上盖子大火焖煮10分钟

先准备配料（沙参玉竹党参洗净）

放入锅中

玉米，甘蔗，切块放入锅中（不喜欢吃可以不放，但是甘蔗我每次煮完汤吃的时候都软了而且超级甜）

切一个萝卜（萝卜大小随意），然后滚刀切大块，因为我放高压锅容易烂

切点马蹄放入（没有可以不放）

放几个红枣

拍点胡椒粒放进去，煮羊肉会增加一个香味（不喜欢也可以不放）

把备好的食材全部放入高压锅内

叮！十分钟后关火！煮出来的汤奶白奶白的

把羊肉捞出放入高压锅中！然后汤很烫小心倒入

我用的是九阳的高压力电饭煲，放进去盖上正常煮饭32分钟就可以吃了，开锅后再加适量盐不知道多少就半勺

羊肉捞出来可以打火锅吃也行，打火锅就少量汤再加点开水，番茄切片放进去就变成番茄羊肉汤了！哈哈哈哈涮点丸子面筋白菜都很好吃！
蘸羊肉酱可以用
方法一:2个小米椒，2块腐乳，芝麻酱适量，加点白糖
方法二:1勺芝麻酱，一勺花生酱，半勺酱油，1勺香油，四块腐乳，一勺香菜，一勺葱花，一勺蒜末，加点羊肉汤搁楞搁楞哈哈哈