羊排剁好了用清水泡，多换几次水，把血水都泡出来，这样肉的膻味就没那么浓。

放一锅清水，放入大葱、姜片和花椒粒，水开后煮3-5分钟，捞出佐料。

放入羊排，煮3分钟就可以了，捞出把浮沫擦干净备用。

胡萝卜切条，洋葱切丝。请忽略我的刀工

热锅热油，油温7成热，放入羊肉炒至变黄黄的。

就是这个样子就可以了，太焦的话后面不太好咬，不过肉会香点。

放入洋葱丝炒软

放入胡萝卜炒软后放入材料中的生抽，老抽和耗油。口味重的可以加盐，口味就自己试试吧，这样符合口感些。

炒得差不多了，乘出备用。

米提前一个小时泡好，现在清洗干净放入电饭煲，加入70度的热水，我用的2杯米，水就加到水位线的2那里。

加入炒好的羊排和配菜，放入红枣块，家里的葡萄干没了，就没有放，其实葡萄干，桑葚干放进去很能提升口感。

煲仔饭中途提示和饭了，马上就能吃到。香味铺满了整个厨房，应该好吃。

出锅了，有锅巴，很美味。五个人全部吃完了。