羊排洗净，凉水下锅，放入葱段，姜片，料酒，烧开两分钟焯水后捞出

胡萝卜切滚刀

葱姜切好

香叶，桂皮，八角，干辣椒

倒油，放入冰糖，熬出糖色，放入葱姜大料爆香

放入羊排翻炒上色后，加入3勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，适量料酒，加水，末过羊排。再倒入高压锅，压20分钟。

然后再倒入炒锅，放入胡萝卜，大火收汁。出锅撒上芝麻，美味的羊排就好啦。