准备500g的羊肉！

切成段，短一点的我会两根骨头一段，长点的就一根一段～
再切3-4片姜备用

冷水下锅，加姜片，一小把花椒和三勺料酒。
等水开后继续煮20-30分钟，煮烂点好?！

烤箱准备一整颗洋葱?，
空气炸锅的话半颗就够了。
还有五小瓣蒜或者两大瓣蒜?。

切碎备用。

接下来我们来调料。
三勺烧烤粉+一勺孜然粉+一勺辣椒面+少许黑胡椒粉（大概抹十下）

再加4勺生抽+3勺酱油+2勺蚝油+2勺蜂蜜/白糖+两勺水（10g）

尝一下再决定加不加盐。
一般是不用加盐了的，除非超级重口可以加一丢丢?。
还有如果块切的小可以加点水 不然不够蘸。

最后再把大蒜混合进去。
图中这样就有一点浓稠，可以根据羊排大小适量的加一点点水。

空气炸锅铺上锡纸和吸油纸后平铺好洋葱。
烤箱的话也是一样，要是有那种能滴油的网格就更好了！

然后360度沾上酱料

然后再抖一抖，把没完全粘住的抖下来～

平铺羊肉，千万不要叠放！
还剩一些蒜可以最后再加（因为蒜容易糊）

空气炸锅 150-160度 正面6分钟+反面6分钟。
烤箱预热后180-185度 正面7分钟+反面7分钟。（体积大选择更高温那个）
推出来加上最后的蒜（也可以不加）
看情况再放进去两分钟！逼出羊油！！
（烤箱的话这时候可以调成190度最后两分钟）

有人好奇了，羊肉怎么算好了呢！
一定一定！要看到羊油逼出来！！
就是肥肉刺啦刺啦的！！！

哇！趁热吃！！香喷喷！！
可以撒一点孜然或者芝麻～
if you want。
（这个图是一半的量）

下面的洋葱也㓎透了羊油！特别香。
⚠️没有羊油的地方不要尝试…都是生洋葱味hhh！

如果想吃洋葱还不嫌麻烦的朋友可以把羊肉拿出来，
洋葱喷油空气炸锅再150度3分钟，
烤箱180度2分钟，再翻面两分钟。
再把羊肉放进去一分钟出锅！