首先 准备一整只羊腿（我这个有点大 带了一整排扇排）沿着筋膜层把羊排和羊腿分割开

然后就是精细活了 这里可以按个人喜好的分割
我把它分成了 羊肋条 羊棒骨 羊蝎子 羊腩肉 羊肉串

羊肋条（我家人口少所以就剔成一条一条 拿来清炖 若你家人丁兴旺可以留整扇肋排 洒上香料 烤着吃 也是贼香的）
羊棒骨 打算锯断 炖羊汤 放点萝卜 或者下面条
羊蝎子 红烧 放点萝卜
羊肉片 配大葱爆炒 或 加香菜凉拌
带皮的羊腩肉 看个人喜好 红烧 清炖都行 （我家那口子喜欢清炖 羊皮炖的软糯Q弹）
羊肉串 这个不用多介绍吧 孜然洒起来