红烧汁，保证红烧菜不会失败的关键

180，180，180强调三遍
不是380，用380的话量要减半，380是180的两倍咸！

胡萝卜两根，洋葱一个，香叶两片，以及白胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点干辣椒皮。

羊腿肉720多克吧。就当作是700克。菜市场买的羊肉，不是冷冻羊肉。

第一步炒羊肉，不要放油，把羊肉丢进锅里炒干水分，炒出油脂。

看着有点出油了就把洋葱放进去一起炒

看着锅底有焦黄色了就要加水了，不然有糊味。

加入800毫升开水

加入两锅铲红烧汁，一锅铲千禾180酱油
本人口味偏淡，口重的朋友生抽可以再多加半锅铲

香叶，白胡椒粉进去，加锅盖小火烧一个小时

一个小时后，放入胡萝卜
调大火烧开，再转小火烧大概15分钟，这时候胡萝卜就软了。

开锅盖，大火收汁

黏糊糊的是洋葱
洋葱已经消失在了汤汁里

完成，香料很简单，因为有洋葱足够了。