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葱爆羊肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:16 • 阅读：7947
收到冰箱，发现上次涮火锅剩下的羊肉，跟做葱爆羊肉，没想到好吃到光盘

用料

羊肉片250克
大葱白1根
香菜半根
料酒1勺
生抽半勺
盐2克
鸡精2克

葱爆羊肉的做法

  1. 羊肉片250克

    葱爆羊肉的做法 步骤1

  2. 葱白切丝

    葱爆羊肉的做法 步骤2

  3. 香菜切段

    葱爆羊肉的做法 步骤3

  4. 起锅烧水，水开放羊肉片焯1分钟左右，捞出来用温水清洗干净，控干水分

    葱爆羊肉的做法 步骤4

  5. 控干水分的羊肉

    葱爆羊肉的做法 步骤5

  6. 锅中放油，倒入羊肉翻炒均匀放入葱丝，加盐，料酒，生抽大火翻炒几下

    葱爆羊肉的做法 步骤6

  7. 葱炒软放香菜段出锅即可

    葱爆羊肉的做法 步骤7

  8. 盛盘，开吃

    葱爆羊肉的做法 步骤8

小贴士

全程都是大火，放油要比平时炒菜的油要多点，这样不容易粘锅
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