香辣羊肉片
用料
| 羊肉片 | 1磅 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙，可根据自己口味加减 |
| 孜然粉 | 1/4茶匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 料酒 | 适量 |
香辣羊肉片的做法
1、羊肉切片
葱姜切块/片后下油锅炒香
加入羊肉片翻炒，加料酒、酱油、盐调味
至羊肉7-8分熟捞出放盘中备用
锅内的汤汁继续烧煮浓缩至基本跟开始时加的油差不多
加入花椒粉、辣椒粉，炒香
加入羊肉，翻炒几下，使辣椒粉花椒粉均匀地粘在肉片上
出锅即成
小贴士
羊肉很容易炒老。此做法羊肉鲜嫩可口。
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