准备一锅开水，放入绰好的羊蝎子，依次放入西红柿、调料包、姜、葱、洋葱、料酒、泡好的牛肝菌，大火煮开，转中小火炖煮

准备辅料：豆腐干、腐竹、白萝卜；豆腐皮、香菜、糖蒜、辣椒酱

羊蝎子中小火炖煮1小时后，放入豆腐干、腐竹，半小时后再放入白萝卜，加盐两勺，酱油一大勺，鸡精一勺，再炖煮半小时

大宽面煮熟

在煮熟的面上浇上煮了两小时的有各种辅料的汤汁，放上一大块羊蝎子，洒上豆腐皮、香菜，还可以准备好糖蒜，解除腻味。喜欢辣口的，可以放些辣椒酱。个人口味明显，应该叫暖心暖胃羊蝎子烩面，汤口浓郁，西北风味十足