超暖身的萝卜羊肉（羊蝎子）汤
老家喝喜酒时候大锅炖的羊肉汤的味道，冬天一碗汤下去超级暖身，一点不膻
用料
| 羊蝎子 | 1斤 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2段 |
| 花椒、陈皮、当归、干辣椒、枸杞 | |
| 胡椒粉、小葱沫 | |
| 白酒 | |
| 盐 | 克 |
超暖身的萝卜羊肉（羊蝎子）汤的做法
羊蝎子（羊肉）泡去血水。
羊蝎子（羊肉）冷水下锅，放入姜片，水开即关火。
洗净羊蝎子上的浮沫热油，放入姜、葱白、干辣椒和花椒，煸出香味后放入羊蝎子（羊肉），羊蝎子两面稍煎一下。
趁热倒入白酒，倒入水，没过羊蝎子（羊肉）两倍
水开后放入当归、陈皮，将汤和肉转到砂锅，放入适量盐，煲汤2.5小时。可再稍加入一勺白酒。
剩余1小时左右加入切好的萝卜块。
出锅前加入枸杞。
今天结合老公口味在盛汤的碗底加入少许白胡椒粉和小葱末，味道也超级棒
小贴士
羊肉血水一定要洗净，肉里按压挤出来的水没有颜色就好了。
一定要用白酒，料酒炖不出这个香味。
当归、白酒、陈皮必不可少。
一定要用白酒，料酒炖不出这个香味。
当归、白酒、陈皮必不可少。
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