红烧羊蝎子
馋外面的羊蝎子
自己在家也能做
自己在家也能做
用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒面 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
红烧羊蝎子的做法
羊蝎子处理好，焯水撇去浮沫，捞出备用
准备好葱姜蒜及香料备用
热锅放油，加入八角、香叶、桂皮、花椒等香料翻炒
加入切好的一半洋葱丝继续翻炒出香味
加入豆瓣酱及干辣椒面翻炒2分钟
加入焯水后的羊蝎子翻炒至上色
放葱姜蒜，再加入可没过羊蝎子的开水
（如果想涮锅，可再多加点水）
大火煮开，转中小火炖煮90分钟
中途打开锅盖看下水量，如果想加配菜，这个水量就可以啦
不加配菜的话这个水量的时候尝一尝盐味，可以的话就转大火收汁出锅开吃！
嘻嘻 这是加配菜的～
