秘制酱香羊蝎子（家庭版）
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴哦
用料
| 羊蝎子2.5 | 斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 冰糖 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 10克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
秘制酱香羊蝎子（家庭版）的做法
羊蝎子放几粒花椒一颗大料浸泡4小时洗去血水，后凉水下锅煮
期间准备好相应各种调味料
水开后撇去血沫
温水冲净
温水冲净血沫
起锅烧油，倒入洋葱香菜翻炒至香味溢出，后盛出备用
起锅烧油，倒入各种调味料翻炒
调味料出香味后倒入羊蝎子翻炒，加入之前的洋葱香菜，倒入热水（一次性加够，如后期水少加水一定要加开水）加生抽，老抽，料酒，甜面酱，大火烧开后转小火慢炖，炖煮三小时，时间越长越入味
尝一尝咸淡，调整一下，出锅
放入涮锅，备好爱吃的涮菜，肉等，即可开搓咯……酱香浓郁，软烂入味，来试试吧……
