羊脊骨买时直接切段

羊肉切大块

下羊肉 羊脊骨 料酒 姜片 煮出血沫撇净

无血沫后 捞出 将羊脊骨放入高压锅 清水 压15分钟

高压锅压完 静等无压力 拿出。将羊肉 脊骨 冰糖 香叶八角等调料放入砂锅 在将高压锅羊汤倒入砂锅

炒锅放入少许油。将郫县豆瓣酱炒出红油 最后倒入砂锅

小火焖至。

根据个人喜好口味放入其他食材 本人放入鹌鹑蛋。

出锅。没有任何美图。光线照的不是很好。不过味道香美。