羊蝎子火锅@坏露露的露台食光
晚上做了“没有羊蝎子的羊蝎子火锅”，用了羊棒骨代替。
准备的时候，呆在卧室里的老陈闻到飘进来的味道，直说：“真香。”
因为蔬菜不多，还特意做了扯面！
以前吃火锅食材比较丰富，轮不到吃面，所以我还是第一次在做火锅的时候做扯面。之前做扯面都是做油泼面，我和老陈都特别爱吃！面又宽又韧，配羊汤太棒了啊！
这次我只做了1人份，然后想想为什么不一次多做些冻起来呢！真是失策！
准备的时候，呆在卧室里的老陈闻到飘进来的味道，直说：“真香。”
因为蔬菜不多，还特意做了扯面！
以前吃火锅食材比较丰富，轮不到吃面，所以我还是第一次在做火锅的时候做扯面。之前做扯面都是做油泼面，我和老陈都特别爱吃！面又宽又韧，配羊汤太棒了啊！
这次我只做了1人份，然后想想为什么不一次多做些冻起来呢！真是失策！
用料
| 羊棒骨/羊蝎子 | 500g |
| 草果 | 1颗 |
| 小茴香 | 1小撮 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 红腐乳汁 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 麻酱 | 2勺 |
| 涮品 | 随意 |
羊蝎子火锅@坏露露的露台食光的做法
羊棒骨/羊蝎子焯水，冲洗干净。羊汤留着浮沫滤掉。
热油爆香香料。
加入黄豆酱炒香。
加入羊棒骨/羊蝎子翻炒均匀。
加入羊汤至平齐。加入酱油、红腐乳汁、麻酱，电高压锅豆蹄筋档位压35分钟，压两次。
因为羊棒骨筋比较多，所以我压了2次，如果是羊蝎子压1次就可以了。
准备喜欢的涮品。调好麻酱。
等压好了就可以开涮了！
压了70分钟的羊棒骨，肉筋都软烂了～
٩(◦`꒳´◦)۶