暖暖的香辣羊蝎子锅
冬天捧着一锅热气腾腾的羊蝎子锅，喝上一碗浓浓的汤，顿时赶走寒意。啃完羊蝎子，汤底还可以涮火锅，真是一点都不浪费。羊蝎子的味道很棒，冬天一定要试试。
难度：❤️❤️❤️
用时：1.5小时
难度：❤️❤️❤️
用时：1.5小时
用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 桂皮 | 2片 |
| 红茶 | 1小包 |
| 小红椒 | 3根 |
| 泡椒 | |
| 糖 | 1小勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 陈醋 |
暖暖的香辣羊蝎子锅的做法
羊蝎子洗净后冷水下锅焯去血沫
锅中热油，加一勺糖炒糖色
倒入洋葱姜片爆香
加入羊蝎子翻炒
锅底加入2勺黄豆酱
继续翻炒
倒入少许料酒盖锅一会儿，再加少许陈醋煮一会儿，加一勺生抽调味，加入泡椒水，红茶叶用茶包袋装打结后放入汤中（这是秘诀）
倒入啤酒后，淹过羊蝎子，换铸铁锅烧开转小火炖一个小时
最后15分钟加入小红椒和泡椒继续炖
一个小时后
撒上香菜叶
满屋飘香
先啃完羊蝎子，汤汁继续涮火锅
羊蝎子很入味，火锅连汤都喝光了
