两个鸭腿洗干净擦去表面水分

锅中倒油，，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬

再翻面煎

两面多翻几次，小心油别溅身上，小火煎就可以

另起油锅，放入冰糖，喜欢吃偏甜的可以多放点冰糖，小火熬至出糖色

熬好糖色后加入开水（加开水的时候怕油溅出来可以先让锅里的温度降下来再倒水），放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，注意汤水要没过鸭腿，加盖烧开后转小火慢炖

汤汁收到只剩三分之一时开中火收汁，用勺子舀汤汁不停的淋在鸭腿上

边淋边翻面，这样更入味，收到最后小火收干，火太大很容易焦

差点焦了，要及时拿出来才行

切块装盘，家里只有两个鸭腿，根本不够吃??

鸭腿很便宜，简单的做法也可以很诱人，下酒又下饭。