鸭腿切块，冷水一小时放血水，擦干水分后，白胡椒粉做个按摩腌制，去腥增香

腌制期间十分钟期间，可以把葱花，蒜，生姜切丝，切块，土豆切成喜欢的块状。土豆可以先拿碗泡起来

锅热倒油，放入葱姜蒜炒出香味

放入鸡块，翻炒到变色

淋上一圈黄酒或料酒，翻炒一分钟

一勺豆瓣酱

放入一勺豆瓣酱，一勺老抽提色，三勺生抽提鲜，一点点白胡椒粉，少许白糖翻炒出香味

加烧开的热水或清爽型啤酒，与鸭肉平行，大火烧开后，盖盖子用小火闷二十五分钟~这时候你可以去看一集海贼王。

一集结束打开盖子，放入土豆，在放半勺生抽，大火煮开，小火加盖慢炖二十分钟

大火收汁，放点盐调味，出锅，放葱花芝麻点缀~