烤鸭腿里放了奥尔良腌料，料酒，生抽，耗油，盐，红烧酱油，生姜，大葱。抓拌后腌制一晚上，另外隔二个小时翻一下。

第二天取出，放烤盘。生姜大葱垫底。

灵魂的刷料：白醋，糖。

刷在烤鸭腿上。200度预热，20分钟。

翻过来200度20分钟，同样要刷白醋加糖。

多余的油倒出来。

接着把烤鸭腿翻过来，230度，刷白醋和糖20分钟上色。