咸水鸭
受邻居同事启发，自己动手试一下，不难，就是耗时有点长，但在炎热的夏天，一瓶啤酒加一盘咸水鸭，还是值得
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 80粒 |
| 桂皮 | 1片 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 洋葱丝 | 50克 |
| 香菜 | 10克 |
| 盐 | 200克 |
| 葱姜 | 适量 |
咸水鸭的做法
鸭腿两只洗净控干水
准备香料
把盐和香料放锅内，小火慢炒（应该用粗粒盐，没买到，只能用精盐代替）
五分钟后加入香菜段和洋葱丝继续小火慢炒
把香料都炒干
盐变成金黄色时盛出凉凉
把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上
装密封袋内放冰箱腌一晚上
锅内放能没过鸭腿的清水，放适量葱段姜片，两勺黄酒，大火煮开，然后关火焖一分钟，继续开大火煮开，中火煮半小时。
取出凉凉，保鲜膜包好放冰箱四个小时后改刀装盘即可
切的有点丑，不影响口感?
