板鸭腿切小块放入锅中加水煮开撇去浮末反复的冲水两三次沥水备用

土豆洗净去皮切小块，冲去淀粉备用！生姜切片

锅入油烧热，姜片爆香放入板鸭块煸炒至金黄色

调入适量的老抽、料酒、蚝油煸炒调入糖，放入干辣椒段放入开水刚好莫过板鸭腿烧开转小火炖20分钟，再放入土豆炖10分钟

收汁即可出锅