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酱鸭腿

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:17 • 阅读：7932
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

用料

鸭腿4只
姜5克
花椒3克
八角3克
盐1匙
一品鲜酱油2勺
蚝油1勺
料酒1勺
糖1勺

酱鸭腿的做法

  1. 在超市买到新鲜的鸭腿准备做起来

    酱鸭腿的做法 步骤1

  2. 鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净

    酱鸭腿的做法 步骤2

  3. 锅中烧开水放入鸭腿焯水至断生去除油脂和杂质

    酱鸭腿的做法 步骤3

  4. 焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净后沥干水份

    酱鸭腿的做法 步骤4

  5. 调味料糖、一品鲜酱油、蚝油倒入容器中

    酱鸭腿的做法 步骤5

  6. 添加适量清水稀释搅拌均匀

    酱鸭腿的做法 步骤6

  7. 准备姜切块、花椒、八角备用

    酱鸭腿的做法 步骤7

  8. 处理好的鸭腿放入锅中添加适量清水再放入兑好的料汁和姜块、花椒、八角大火炖起来

    酱鸭腿的做法 步骤8

  9. 鸭腿炖至汤汁浓稠时放入盐和味精改小火炖五分钟入味即可出锅享用

    酱鸭腿的做法 步骤9

  10. 盘中用青菜叶和圣女果做装饰再摆上酱好的鸭腿就大功告成了

    酱鸭腿的做法 步骤10

  11. 酱鸭腿是宴客必备的大菜哦

    酱鸭腿的做法 步骤11

  12. 超级好吃的酱鸭腿感觉一个没吃过瘾不过要实行光盘行动就等下次再吃哦

    酱鸭腿的做法 步骤12

  13. 搭配一杯爽口的冰镇啤酒就更加完美哦鸭腿的营养价值非常丰富经常食用对身体有益

    酱鸭腿的做法 步骤13

小贴士

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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