腊鸭腿炖土豆
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 土豆 | 若干 |
| 油 | 少量 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 桂皮 | 2小小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 红干辣椒 | 适量，看自己 |
| 大蒜瓣 | 3个 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
腊鸭腿炖土豆的做法
鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用
土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉
准备好香料
炒出鸭腿油，由于油太多了，我盛了部分出来，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱，炒香香
鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒。
加入开水炖，关于炖多久，可以尝一下土豆，土豆熟了，鸭腿肯定熟了，因为是腊货，很容易熟的。不要用高压锅，要不然鸭腿太烂了不好吃。
如果感觉盐轻了，就起锅前再加点。我这次做的没加盐，味道很好！我还喜欢把最后剩下的一点汤用来煮苕粉吃，充分利用，哈哈
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