酸梅鸭是广州的一道传统名菜，毫不夸张地说，这菜一出锅，香气浓稠得都快粘在鼻腔上了。
光是闻味道，口水都咕嘟咕嘟止不住冒。

鸭肉在青梅酱的烹煮下，酸甜入味，酥嫩多汁，带明媚的果香，完全不腻，只要吃过一次，再去粤菜馆肯定会在菜单上翻找它的身影。

制作其实就三步：煎香鸭皮、倒入酱汁焖煮、收汁。

要是图省事，连煎都可以省略，食材一股脑扔进电饭煲焖煮，一样酥嫩入味，还不用看锅。

风味比起煎过的略逊一筹，但对懒人来说非常友好~