爆炒香辣鸭胗
时间久了就想吃上这样一道菜，口感脆爽，香辣下饭，好吃到停不下来，今天我们一起来制作一下吧！
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 青红辣椒 | 各5个 |
| 泡椒 | 3个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
爆炒香辣鸭胗的做法
鸭胗切片后加入一勺料酒，几滴老抽，一勺味极鲜，适量食盐和生粉腌制一下，然后焯水备用。
准备青红辣椒各五个切成切圈。
几粒大蒜切成碎末。
3个泡椒切碎。
锅中烧油爆香蒜末，辣椒，泡椒。
加入鸭胗快速翻炒。
加入一勺鸡汁和一勺蚝油翻炒均匀即可。
小贴士
鸭胗也可以切片之后直接炒，我觉得腌一下更有味道。这次做的香辣版的，下次再搭配酸菜做一个香辣版的尝尝。