连喝四碗的老鸭汤
几个步骤就搞定,不需要放很多种调料,简单又超级好喝?
用料
老鸭 | 2斤 |
香菇 | 8朵 |
干辣椒 | 2个/可不放 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
连喝四碗的老鸭汤的做法
干香菇泡发
鸭肉焯水:凉水里加盐,下鸭肉、白醋、料酒焯出血沫。
鸭肉沥干水,锅内少油,下鸭肉炒至金黄(鸭肉一定要炒香,多炒一会没关系,别糊了就行。)
再加姜丝、葱白、两个干辣椒炒香
(加干辣椒?汤微微辣,根据辣椒辣度和自己口味酌情添加哦^ν^)
会炒出很多油,多余的油不要(不然汤很油腻,留着炒其他菜用)压力锅加热水、鸭肉、香菇、盐,压30—40分钟。水量没过鸭肉就行。
(没有压力锅的小伙伴,可以用电饭煲试试,时间自己调整哦❤️从评论区学到滴❤️)时间到,来点葱花出锅?
这张图是老鹅汤,有小伙伴问用鹅炖汤,所有步骤和鸭汤一样,就把主料换成鹅就好了。老鹅炖的汤是白色的,也好喝(✪▽✪)
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