今天家里只有一个鸭腿了，所以我用的鸭腿，建议鸭胸，嫩一点
鸭肉用叉子或牙签扎洞洞，鸭皮那一面轻轻拉几刀（不要切太深）
洗干净一个橙子，切一半挤汁，加入一勺耗油，一点盐、五香粉、胡椒粉和花椒粉，切一瓣蒜末放入鸭肉里，按摩几分钟，腌制1小时（中途翻面几次）

烤箱提前预热，烤盘铺一层油纸，把鸭肉放入，鸭皮朝上，210°中层上下火20分钟（根据自家烤箱脾气增减时间和温度），中间记得翻面一次，抹上剩余的腌料汁
我手边没有烤箱，用的微波炉光波模式，光波微博组合按3下，烤10分钟（中途记得翻面）
不管是烤箱还是微波炉，最好都要随时看着，以防烤焦
选用平底锅的话，锅内放一点油，把鸭皮一面放入锅里，中小火煎几分钟，鸭皮出油变黄，翻面再煎几分钟（煎制时间的长短根据鸭胸肉的厚度调节）

把喜欢的配菜清洗切好，不好熟的菜可以先煮一下断生，刚才烤（煎）鸭肉的时候会有很多鸭油，不要扔掉，放入锅里炒焦配菜

剩下的一半橙子榨汁，加一勺蜂蜜，一勺生抽，倒入锅里煮至粘稠

随喜好摆盘，淋上香橙酱汁，一份高颜值的法式西餐就做好了

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