麻辣鸭血
快手川菜，好吃又简单
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 食物油 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱（鹃城牌） | 5克 |
| 老干妈 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 糖 | 5克 |
| 大蒜叶 | 适量 |
麻辣鸭血的做法
所有做菜的调料都备好，放在一旁备用，最后切鸭血，太早切的话，水分容易流失
郫县豆瓣酱，最好用鹃城的，老干妈都放在旁边备用
主锅加20克油，加入花椒粒
加入郫县豆瓣酱，老干妈
3分钟/120度/速1爆香
加入蝴蝶棒，刀头左低右高
两边平均放鸭血，加入蚝油，生抽，料酒，喜欢辣的，再放点辣椒圈，或者干辣椒都行。8分钟/V/反转小勺
这个时候备好大蒜叶，水淀粉，再加点糖，搅拌均匀
8分钟结束后，再调整1分钟30秒/V/反转小勺，然后把大蒜叶，水淀粉从主锅盖倒进去，喜欢麻的朋友，还可以稍微倒一些花椒油进去
音乐响起，出锅，完美
