爆炒鸭血
用料
| 鸭血 | 一盒 |
| 葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶 | 适量 |
| 盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉、辣椒粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
爆炒鸭血的做法
准备所有辅料
鸭血切片，入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐，焯水2分钟，捞起控干水分
调一碗料汁，加入适量清水
锅里入油烧热，倒入除大蒜叶的辅料炒香，后加入事先调好的料汁，烧开
料汁烧开后加入鸭血，煮3分钟左右加入大蒜叶，直至大蒜叶断生
淀粉加水搅匀，倒入锅内翻炒几下
出锅，撒上点熟芝麻，完成✅
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