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椒香鸭肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:17 • 阅读：7924
青花椒炒鸭肉，今天用青头鸭肉，肉质鲜嫩，加入味好美青花椒，麻辣美味，香喷喷！

味好美的青花椒整粒来自四川凉山金阳县，是来自高海拔的一级青花椒，开口率高达90%，这样的青花椒苦味少，而且颗粒饱满，麻味醇正，不仅可以去腥增香，还有清新怡人的果香味。

用料

青头鸭肉一只鸭?的肉，鸭骨架子煲汤
料酒1勺
生抽半勺
食用油适量
花椒适量
沙茶酱1勺
生粉适量
青椒/可以用洋葱1个

椒香鸭肉的做法

  1. 材料准备好

    椒香鸭肉的做法 步骤1

  2. 一只青头鸭的肉，鸭骨架子煲汤。

    椒香鸭肉的做法 步骤2

  3. 生粉，沙茶，油，料酒一起搅拌。

    椒香鸭肉的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，腌制10分钟左右吧，备用。

    椒香鸭肉的做法 步骤4

  5. 青椒切块

    椒香鸭肉的做法 步骤5

  6. 起锅烧油

    椒香鸭肉的做法 步骤6

  7. 油热放味好美青花椒炒香。

    椒香鸭肉的做法 步骤7

  8. 炒香后放青椒，青花椒留在锅里或不留，随意。

    椒香鸭肉的做法 步骤8

  9. 炒断青就好，盛出备用。

    椒香鸭肉的做法 步骤9

  10. 再次放油，炒肉。

    椒香鸭肉的做法 步骤10

  11. 大火炒肉

    椒香鸭肉的做法 步骤11

  12. 加少许开水

    椒香鸭肉的做法 步骤12

  13. 盖上盖子焖一会，不用太久。

    椒香鸭肉的做法 步骤13

  14. 打开盖子，加入之前炒过的青椒。

    椒香鸭肉的做法 步骤14

  15. 大火炒一下，收汁出锅。

    椒香鸭肉的做法 步骤15

  16. 鸭?骨架用来煲汤，搭配随意，非常不错。

    椒香鸭肉的做法 步骤16

  17. 一道美味家常菜，椒香鸭肉。

    椒香鸭肉的做法 步骤17

  18. 椒香鸭肉

    椒香鸭肉的做法 步骤18

小贴士

什么肉都可以用来炒，猪肉，牛肉都可以，家常菜，没有那么多讲究，适合家人口味就OK！
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