自制周黑鸭
跟外面店里买得相似度极高了的，香辣软糯简直太好吃啦，一起来学吧
用料
| 鸭掌 | 2斤 |
| 姜 | 10片 |
| 红辣椒 | 25克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 10克 |
| 麻椒 | 10克 |
| 香叶 | 5片 |
| 冰糖 | 30克 |
| 红糖 | 10克 |
| 料酒 | 90克 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 60克 |
| 啤酒 | 2罐 |
自制周黑鸭的做法
鸭掌洗干净，冷水下锅中，加入3勺料酒，10几片姜，大火煮开煮10分钟，捞出放入冷水中清洗干净
把鸭掌捞出到锅里，加入60克料酒，60克生抽，60克老抽，30克冰糖，10克红糖
10g麻椒，10g花椒，25克干辣椒，5片香叶，2块桂皮，5个八角，适量的盐，2罐啤酒搅拌均匀
大火煮开转中小火煮45分钟后大火收干汤汁即可
简直太好吃啦
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