处理好鸭子，切块。

放入锅中焯水，加姜片料酒，水开后继续小火煮7分钟左右，焯水后取出洗净。

开煮，放姜片和葱段，鸭子腥味比较重，所以这一步我还是加了料酒。

将笋已经过水，不过水的话会有点苦涩影响口感，在鸭子炖两个小时后放入。我煮了一下午，最后骨肉分离状，其实两个小时就很烂了。最后在起锅前十分钟放入一点点鸡精和枸杞。