目鱼干鹿茸茹煲老鸭
今天蒸木桶饭 煲老鸭汤 炒青菜 这些食材都是亲戚送的 刚好这段特殊时间消耗冰柜里的鸡 鸭 鱼 牛 羊肉等
用料
| 老鸭 | 半只 |
| 目鱼干 | 半只 |
| 鹿茸菇 | 1把 |
| 姜 | 1块 |
| 茶籽油 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 冰糖 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
目鱼干鹿茸茹煲老鸭的做法
鸭肉切块洗净 冷水下锅 放入几片姜 1勺料酒煮开捞出
用温水洗净
锅中倒入适量的茶籽油
放入拍扁的姜煸炒出香味
倒入鸭肉翻炒1分钟左右
倒入黄酒翻炒
加入适量的鱼露炒
加入适量的冰糖翻炒
泡过清洗干净的目鱼干和鹿茸茹
倒入茹和目鱼干翻炒片刻
倒入沙锅中 加水煲1个小时左右 加2小勺盐调味
肉烂汤浓 喝着汤暖暖的
疫情期间 宅在家里带着孙子没办法出去买菜 年前叔叔送了一袋10斤的腐竹
这些菜都是朋友送的
芥菜 小白菜
生菜 花菜等
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