鸭肉洗净斩件后，和两片姜，一勺料酒一起冷水下锅，焯水两分钟

备好红枣，沙参，党参，百合，茯苓，枸杞，莲子等配料

冬瓜去皮，去籽，去馕后洗净，切小块备用

砂锅中放入适量清水，除了冬瓜之外，把所有的配料都冷水下锅，大火烧开后转小火，慢炖两个钟。在炖了一个小时之后，把冬瓜放入砂锅中，继续再炖1个钟

时间一到即可装碗，根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精调味即可。