准备食材，处理干净备用！

起锅烧油放入鸭肉姜片爆香

爆香后的鸭子会出油，加入酸菜，翻炒均匀！

如图所示，看到金黄色的酸汤料的量。鸭肉炒出金黄色特别香哟！

我是换成高压锅煮的，赶时间哈！平时可以用砂锅炖。加入抹过鸭肉的开水，一定是开水哈！按个人喜好添加。不需要太多。

高压锅上汽压10分钟即可！等气压下去了，开盖。香味扑鼻而来！

装盘即可食用！试试吧！剩下的汤汁可以泡粉泡面条吃，也特别过瘾，哈哈?