老鸭洗净，焯水（加点花椒，去腥）。

芋艿、香菇、蘑菇切块，扁尖撕条。（扁尖最好隔夜浸一下，换两次水，不然太咸了）

倒去脏水，鸭洗净。加入清水，没过老鸭。加入料酒、姜片、花椒、香叶、葱大火煮。沸腾了调至中小火慢慢炖1小时。（汤刚煮沸时看看是否有浮沫需舀干净）

加入芋艿、扁尖，大火煮沸，调至中小火慢炖20分钟。

加入蘑菇、香菇、黑木耳，不盖锅盖大火煮十分钟。

加入厚百叶（不爱吃不加）、枸杞、盐，大火煮十分钟，关火。

开始享用鲜美的老鸭汤吧，完美极了???

又来一锅???每周一锅老鸭汤?这次只加了香菇、蘑菇、扁尖和芋艿，一样鲜美?