老鸭清洗干净，滤干水

小芋头，去皮，切滚刀块

姜切厚片

热锅，倒油，加入老鸭，翻炒一分钟，加入姜片，再翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟。然后翻炒起锅。

用余下的油加入小芋头，翻炒一分钟

加入老鸭，一起翻炒一分钟

加入两勺生抽，两勺蚝油，满满一汤匙的柱侯酱，翻炒均匀。

加入开水至没过老鸭芋头，盖上盖子，小火焖二十分钟。

二十分钟到了，汁都浓稠了，加入适量的盐，不用太多盐，因为生抽蚝油柱侯酱都有盐的，大火收汁就可以了。

噔蹬蹬蹬～可以啦，老鸭肉质软嫩，小芋头好粉，很好吃?