极香的葱油面
老上海的葱油面,是极香的
当你不知道吃什么的时候,来一份葱油面,
满足味蕾,满足你的胃^_^
所以,提前熬好一罐葱油是多么重要^_^
当你不知道吃什么的时候,来一份葱油面,
满足味蕾,满足你的胃^_^
所以,提前熬好一罐葱油是多么重要^_^
用料
小葱 | 80g |
油 | 110克 |
生抽 | 140g |
老抽 | 40g |
白砂糖 | 15克 |
蚝油 | 10g |
极香的葱油面的做法
小葱洗干净切段,葱白去掉不用
食用油倒入锅中,加热
油微热的时候把葱段加入,小火加热
小火熬煮大概3~5分钟左右,葱段变色,加入提前混合好的生抽,老抽,蚝油
搅拌一下,继续小火加热至冒泡
加入白砂糖搅拌均匀
出锅,晾凉后可以装密封罐冰箱冷藏保存,可以保存一个月
锅里加水煮开后加入细面条,煮大概3分钟左右,捞出浸泡至凉开水中
面条捞出至碗中
用勺子搅拌一下葱油,再盛起两勺至碗中,具体几勺葱油,咸淡口味根据喜好不同调
夹一些熬煮过的葱段在面上,不喜欢的可以不加
拌匀就可以开吃啦,是不是超级简单!
真的极香,你一定要试试^_^
小贴士
密封罐一定要无水干净的瓶子哦
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